Je to velmi dlouho, co jsme to dokázali, ale konečně jsme schopni trochu cestovat!
Ve skutečnosti jsou to jen čtyři měsíce, ale pro cestovní spisovatele a fotografy je to život. 1. listopadu 2021, všichni v NSW s očkováním s dvojitým výstřelem Covid mohli volně cestovat ve státě. Takže jsme skočili do auta a oddáli se na Mudgee.
Zde je snímek některých věcí, které jsme se dostali, když jsme byli na týden pryč, nebojte se, recenze, kde jsme zůstali, co jsme jedli a pili a doporučení o věcech, které tam dělají! Jsme jen nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o rychlé shrnutí.
Oslavujeme také spuštění našeho fantastického náznaku nového časopisu – vánoční kompendium pro dárkové inspi, recepty a příběhy o zvládání hloupé sezóny.
Jsme také nadšeni, že ochutnáváme nejnovější australský řemeslný gin a oslavujeme milník narozeniny s vinařstvím NZ.
Doufáme, že se vám toto vydání bude líbit.
Na zdraví – Jim & Christina xx
Je to už dlouho, co jsme byli naposledy v Mudgee, ale jsme tak rádi, že jsme tady. A náhodně jsme to načasovali dokonale: všechny vinné révy ve vinicích jsou zelené a krásné.
Zdá se, že se vždy dostaneme do vinařské země, stejně jako vinařství na zimu všechno prošli zpět.
Pohled na tramvajové linie zeleně, které se šíří přes zelené kopce kolem Mudgee, nám dává vzrušení ze všech skvělých vín, která se chystáme vyzkoušet.
Naše první zastávka, když se dostaneme do regionu, je ve vinařství Burnbrae Winery. Ochutnáváme jejich vína, vyzvedneme si lahodný talíř a pár lahví a na noc se oddáváme na naše kopy.
Toto je náš neuvěřitelný výhled na Glenayr Farm ve Windeyer. Je to jen asi 20 minut od Mudgee, ale vypadá to, že jste tady jediní lidé na Zemi.
Zde můžete vidět naši úplnou recenzi a video průchod Glenayr Farm.
Zůstáváme v jedné ze dvou ohromujících vil Glenayr, které byly postaveny na jejich 320 akrové nemovitosti (dávejte pozor na naši úplnou recenzi a video), ale můžete také glamp v jednom ze čtyř zvonkových stanů, které zde také mají. Každý z nich je dostatečně velký na postel velikosti královny!
Ale tady v naší vile jsme postavili naši ohnivou jámu, praskli láhev vina a uvízli do talíře jedním okem na scenérii, druhou na dřevěné vířivce na verandě!
Mudgee je opravdu krásná část světa. A není to jen scenérie, která to dělá. Lidé zde jsou nejpřátelštější, jaké jsme kdy potkali – zosobněné, když se vydáme na Rosby Wines.
Nejenže dostaneme fantastickou ochutnávku jejich celé řady od majitelského vína Gerryho Norton-Knight, ale také získáme soukromou prohlídku neuvěřitelné sochařské akce, která se děje v Rosby v příštích třech týdnech od Kay Norton-Knight.
Tato událost – sochy v zahradě – je každoroční galerie, která spojuje tolik fascinujících uměleckých děl kolem vinařství a Kay a rodina neúnavně pracují po celý rok, aby se to stalo.
Nenechte si ujít – můžeme osobně ručit, že tento rok bude něco docela!
Dnes opouštíme klíče od auta v našem hotelu a skákáme na palubu Sabriny krásné rozdělené obrazovky Kombi na projížďku vinařství. Jedná se o cestovní společnost s názvem Country Kombi a je to opravdu jediný způsob, jak vidět Mudgeeho.
Naše první zastávka – předtím, než se uvízneme do dveří sklepů – je ve sýru High Valley. Horký tip: Vezměte si část svého pesto fetty. Najdete to alespoň v jednom jídle v každé kavárně a restauraci v Mudgee a z dobrého důvodu.
Tak se to stalo.
Když se vytáhneme do krásného vinařství Roberta Steina, jsme (šťastně) navázáni do improvizovaného focení pro Daily Telegraph! Provozují příběh o Sydneysiders, kteří se vracejí zpět do regionálního NSW, takže vypadá, že budeme brzy v tisku.
Kromě modelování (je to opravdu mnohem těžší, než to vypadá!) Dostaneme se do vynikajícího talíře s uzeninou (zde si vyrábějí vlastní vyléčená masa) a ochutnáme některá mimořádná vína s nikým jiným než hlavním vinařem Jacobem Steinem, jehož rodina vlastnila a provozovala toto vinařství od roku 1838!
Takový pěkný chytrý muž – a vína, která vyrábí, jsou prostě brilantní.
Naše poslední zastávka nás najde na Lowe Family Wines. Výhled na tyto sklepní dveře, který je ve stejné obrovské budově jako srdce vinařství, je krásný.
V kuchyni, která je hned vedle hodně chváleného PipeClay Pumphouse, kterou jsme v minulosti zkontrolovali, se ukáže jeden z nejneuvěřitelnějších pastvých talířů, které jsme viděli. potěšeno, že jsem měl focení, než jsme sem přišli alespoň!
Možná je to proto, že jsme byli všichni tak dlouho zamčeni, nebo možná je to jen přívětivost Mudgee, ale vinařské psi jsou zde naprosto rozkošní.
Tolik břišních tření a dobrý Bois tento týden – naše hladiny endorfinu byly opravdu doplněny. Mimochodem je to pepř z vín Rosby. 15/10
Myslím, že je bezpečné říci, že nezáleží na tom, kde jedíte v Mudgee; Všechno jídlo je dobré. ale často to není inspiruje ani neotevřeloVaše mysl jako nádobí v Indigiearthově Warakirri Cafe.
Zakladatelka Sharon Windsor-hrdá žena Ngemba Weilwan-otevřela tuto kavárnu v rámci své neuvěřitelné říše ve snaze ukázat lidem bohatství domorodých potravin, které máme tady.
Ano, je to Bushtucker – ale nenechte se zmatení s primitivním čarodějnickým grubem nebo spoustou zelených mravenců (i když zde velmi efektivně používají zelené mravence). Sharon spíše vytvořila jídla, která byste pravděpodobně našli ve většině moderních kaváren, ale s nativním zvratem.
Všechno je tu chutné. Moje houby s divokým tymiánem, vysokým údolím Fetta (řekl jsem ti!) A balsamická redukce jsou vynikající, zatímco nativní koktejlová mísa Christiny je plná chuti, včetně Kakadu Plum a Lemon Myrtle.
Nezapomeňte procházet obchod, když jste tady. Zde jsou k dispozici některé krásné produkty vyrobené na domorodé.
Kdykoli se divíte: „Cítím se jako večeře v hospodě?“, Znamená to, že nejste v Mudgee! Dnes večer jsme v hotelu Paragon pro zdroj, který opravdu nemůžete zaklepat.
Glee na mé tváři vypráví celý příběh opravdu. Chystám se vrhnout do hamburgeru Special: velký sýr. Je to monstrum věci s flatironem patty, dvěma typy sýrů, slaniny, masivního cibule, rajčat, červené řepy a karamelizované cibule. Skoro mě to porazí.
Christina také bojuje skrze své silně nařezané jehněčí kotlety. Oba jsme velmi ohromeni.
Naše poslední noc v Mudgee nás přivádí k ikoně města: Rothova vinárna. Z vnějšku by to mohlo vypadat jako lahví nebo možná klidné místo, které vyzkouší nějaké vino. Brzy se naučíte jinak, když procházíte dveřmi.
Vrátíme -li se překvapivě dlouhou cestu do „The Shed“, Roth’s je ve skutečnosti obrovským místem pro velké pizzy, vynikající škálu vín a místa živé hudby.
Dokonale jsme také načasovali naši návštěvu – jsme tu na Trivia Night. Kvíz, který provozuje nenapodobitelný majitel Jordan Rowelands, je vřele zpochybněn a spousta legrace. Mimochodem jsme nevyhráli.
Zpět v Sydney je to nos zpět do Grindstone, když se připravujeme na zahájení našeho nejnovějšího vydání časopisu Hint Magazine. Letošní rok je větší než kdy jindy s více než 65 stránkami dárkových nápadů, článků a receptů, které jsou připraveny na skvělé Vánoce.
Klikněte zde pro svou bezplatnou kopii časopisu Hint Magazine 2021
Načítání PDF 100% …
Podíl
Předchozí stránka
1/68
Další strana
Přepněte obrys/záložka
Přepínání miniatur
Přiblížit
Oddálit
Podíl
Stáhněte si režim stránky PDF FILEDOUble
První stránka Goto
Goto poslední stránka
Zvuk zapnout/vypnout
Předchozí stránka
Další strana
Jsme tak hrdí na časopis Tip – doufáme, že se vám také bude líbit!
Distillery Timmboon, přímo poblíž dvanácti apoštolů na Velké oceánské silnici, spolupracovala s Ruby Seven – společností, která získávala peníze na výzkum vyléčení neuromuskulárních nemocí Friedreich’s Ataxia (FA) – a vytvořila nový gin!
Za každou zakoupenou láhev bude Timmboon lihovar věnovat Faru 7 $, nadaci zapojené do vyléčení této hrozné nemoci.
Více o Ginu a FA si můžete přečíst a naše rozhovory s majitelem-Distillerem Joshem Walkerem a zakladatelem Ruby Seven Leah Alstin zde.
Je vždy zábavné oslavit narozeniny! Novozélandská vinařství Kim Crawford Wines se otočilo 25. Poslali nám pár lahví jejich Sauvignon Blanc a rozbitý dort plný lízátek a 25 moudrých sentimentů jako „Nepotíte malé věci. 99,9% věcí je malých “a„ roztříštiňte zážitky, ne majetek (víno je zážitek) “.
Opravdu moudrá slova. Všechno nejlepší k narozeninám Kim Crawford – vinařství, které začalo v malé chalupě v Aucklandu od Kim a Erica Crawford.
Je tak dobré být schopen znovu sedět u stolu v naší oblíbené kavárně. Fantastické to, co jsme považovali za samozřejmost po všech těch letech, že? To je mimochodem Cafe d’Hvoire v Balmainu. Podívejte se na to, pokud máte šanci.
Doufáme, že se vám toto týdenní vydání líbilo.
Na zdraví – Jim & Christina xx
Cestovali jsme do Mudgee jako média s turistikou Mudgee Region a zůstali jsme jako hosté na Glenayr Farm v rámci časopisu Hint Magazine.