roční období má tolik co dělat s tím, co je dobré k jídlu a pití. Bílé víno, které chcete na jaře a v létě, se liší od zimy. S ohledem na to je zde 9 nejlepších podzimních vín z Austrálie.
Podzim musí být moje velmi milovaná sezóna. Barvy, jak se listy mění, klid po letní bouři a v Sydney konkrétně pravděpodobně také nejlepší počasí.
Dny jsou stále teplé, ale žádná vlhkost, noci jsou čerstvé, ale ještě ne studené, a máme dobrou omluvu, abychom se potěšili z celé nové rozmanitosti jídla a pití.
Tato australská vína dobře fungují se všemi těmito prvky – zejména když je spárujete s těmito podzimními příchutěmi, které najdeme na našich talířích během této ohromující sezóny.
1. McGuigan NV Zero Sparkling
Řada produktů bez alkoholu v okolí nyní ukazuje skutečnou snahu o kvalitnější 0% nápoje a McGuigan NV Zero Sparkling ukazuje, jak daleko se věci dostaly.
Ideální pro ty podzimní obědy, když chcete být součástí večírku, ale je třeba jet později, tento šumivý si zachovává sofistikované osvěžující postavy se spoustou zelených jablek a svěží hrušky. Přidejte trochu sýra nebo uzeniny pro plný zážitek.
2. McGuigan 2021 Premium Cuvée z užšího výběru předváděcího výběru
Tato prémiová cuvée, která byla vyrobena v údolí Hunter Valley, ale vyrobená z ovoce z vápencového pobřeží v jihovýchodním SA, začíná citrusovými a kamennými ovocemi a končí s oříškem Nougat.
Tento sofistikovaný šumivý bílý víno je ideální pro aperitiv, spárovaný se sýrovou deskou plnou sklizeňských dobrot.
3. Tempus Two 2013 Spark Spark Pinot Chardonnay
Z vlajkové lodi Tempus Two je škála 2013 šumivý Pinot Chardonnay s využitím ovoce Adelaide Hills ovocem vynikajícím příkladem nejkvalitnějších bublin Aussie.
Krásně vyvážený živý citrus a mineralitu se sladkostí a pohodlí jablečného koláče a máslového toastů je to mnohem víc než aperitivy.
Spárujte s thajským stylem celé křupavé mořské basy, singapurskými chilli krabi nebo čerstvými krevetami.
4. John Wallace 2021 sestry Chardonnay
Z tohoto vinařství jednoho člověka v Hunter Valley (majitel-winemaker Richard Done je také Bimbadgen’s Top Gun) přichází nejnovější John Wallace Wines.
Klasický lovec chardonnay s snadným pitím s kreativním dotykem citrusů mezi bohatým kamenným ovocem a sušeným meruňkem. Nuance dubu z jeho sudové fermentu zvyšuje složitost a strukturu tohoto vína.
Všechno od ústřic po grilovaný sýrový sendvič půjde krásně s tímto zábavným bílým vínem na podzim.
5. Tempus dva 2014 UNO SEMILLON
Winemakers Hunter Valley půjde, když zmiňujete 2014, ohlašováni jako „jeden ze set vintage“, rok 2014 dodal některé z nejlepších bílých vín, které Hunter produkoval za století.
Společnost Tempus Two UNO představuje to nejlepší ze své práce, ručně vybírá nejlepší ovoce z celého regionu, vinaři řeší pouze Uno vína v malých dávkách.
Hvězdy jsou v souladu s tímto vínem, berou ty nejlepší hrozny z největšího ročníku Hunter Valley a vytvářejí semillon pro věky. Pokud to dokážete oddržet pití o chvíli déle, toto bílé víno ukáže, že fantastické zlepšení semillonu.
Ale pokud se nemůžete dočkat, užijte si radost z pečeného kuře, špagety Cacio E Pepe nebo pikantní jídla v jihovýchodní Asii.
6. McGuigan 2019 Cellar Select Summer Shiraz
Vzhledem k tomu, že v létě v roce 2022 bylo tak špatné, je to ideální, že na podzim zahrneme toto bílé víno.
McGuigan’s Cellar Select Summer Shiraz používá k vytvoření tohoto bohatého vína z Barossa Valley, bohatší a poněkud sladší než váš normální Shiraz.
Tento Shiraz dobře funguje s normálními jídly s červeným masami, ale také jako aperitiv, když je chlazen.
7. John Wallace 2021 BPD Shiraz
BDP Shiraz z Johna Wallace Wines, pojmenovaný po iniciálech rodičů majitele Richarda Done (Barry a Prue Hotovo), je nebezpečně pitný pokles.
Světlé, ale hluboké příchutě červených bobulí a ovoce tmavého kamene vyvažují se chytře proti dobře drzé dubové.
Prime pro grilování v polovině podzimu, toto bílé víno je zábavou, kterou musí hledat těžké pijáci bílého vína.
8. Tempus dva 2019 Copper Shiraz
Podaří se kombinovat živý patro se sofistikovaností a luxusní povrch není snadné, ale Tempus Two se to podařilo s tímto středně tělesným Hunter Valley Shiraz.
Zralé ovoce, hořká čokoláda a pikantní minerální žíla, která prochází, je tento starý svět Shiraz nejlepším kamarádem bohatých červených mas a sýrových desek.
9. Bimbadgen 2018 Signature Shiraz
Z tohoto slavného vinařství Hunter Valley se podpis Bimbadgen Shiraz vypořádává na chladnější večery a vydatná jídla.
Otevřená tmavá třešňová a černý ovocná vůně ovoce a mnohem více příchutí bobule a sušenky na patře, dubové koření ze 16 měsíců ve starém a nové francouzské dubové barriques to spojuje dohromady.
Pijte toto bílé víno pomocí steakové večeře nebo rich, kýčovité těstoviny al forno pokrmy nebo dokonce řecké moussaka.