Adventurous Kate obsahuje přidružené odkazy. Pokud prostřednictvím těchto odkazů provedete nákup, získávám provizi bez dalších nákladů. Dík!
Sdílejte na Twitteru
Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu
Sdílejte na e -mail
Jak přežijete pandemii, když pracujete v pohostinství? Tolik lidí letos ztratilo své podnikání, na úžasný smutek. Ale jiní udělali skutečně inovativní věci a vrací se silnější než kdy jindy.
Nedávno česká rada pro cestovní ruch zdůraznila příběhy místních obyvatel v Praze, kteří kreativně otočili své podniky, aby přežili během pandemie. Našli způsob, jak přežít – i když doufají, že brzy přivítají více cestujících.
Sledoval jsem videa a byl jsem zasažen tím, jak se pohybují.
A když jsem je sledoval, měl jsem jeden příběh, který jsem chtěl říct zejména:
Příběh Petra, Gabi a Etapa – kavárna v mém sousedství Karlín v Praze. Kavárna, která nejen přežila pandemii, ale dokázala prosperovat pod novým normálem. Příběh vytrvalosti a komunity. Příběh, který doufám, že se vám bude líbit.
Tento značkový obsahový příspěvek vám přináší český cestovní ruch.
Poznámka – Výše uvedené video je v češtině. Stiskněte tlačítko CC a zobrazí se anglické titulky.
Gem v Karlín
V mnoha evropských městech si cestující rádi prozkoumávají různé čtvrti a hledají druhy skrytých drahokamů, o nichž ví jen místní obyvatelé. Ale kupodivu, v Praze zjišťuji, že většina cestovatelů se drží starého města, zřídka se odváží za hranicemi Prahy 1, centra města.
Staré město je samozřejmě krásné – tolik crenelleted budov, hrad podél řeky. Ale mimo staré město se toho tolik děje. Natolik, že se téměř cítím jako Praha jsou dvě města – sousedství plná turistů a sousedství, která turisty nikdy nevidí. Karlín, jedna z nejchladnějších čtvrtí v Praze, je posledně jmenovaná.
Karlín je místo, kde žiji nyní a kde můj přítel Charlie žil posledních 10 let. Miluje to natolik, že na svých cestách vždy hledá ekvivalent Karlína: vznikající, trendy, místní a cool. Poblenou v Barceloně. Prati v Římě. Roma Norte v Mexico City.
Karlín je 20 minut chůze po řece ze starého města. Je to jedinečné v tom, že je lemován kancelářskými budovami, ale uprostřed je obytná oblast s parky, obchody, kavárnami a pražskými značkami cukrovinek.
A jedním z těchto kaváren je Etapa, vlastněná obyvateli Karlín a Praha Food Bloggers Petr Ogurcak a Gabi Ogurcakova. Karlín byl ústřední pro otevření jejich podnikání.
“Je to ve středu, ale není to, je to zelené, ale není to tak,” říká Petr. “Je to všechno.”
“Existuje spousta expatů,” dodává Gabi. “A tady si můžete koupit, co potřebujete, nemusíte chodit do velkého centra.”
“Říkáme tomu malý Berlín,” říká Petr.
Malý Berlín! To je perfektní! Tato fráze zapouzdřuje Karlín stručně než cokoli jiného, co jsem slyšel.
Petr a Gabi mimo jejich kavárnu, Etapa.
Zahájení podnikání
Jak se najednou rozhodnete zahájit malou firmu? Někteří lidé mají podnikatelský oheň v břiše od narození, ale pro některé lidi všechno zapadá na místo ve správný čas.
Pro Petra a Gabi, manželského páru ve třicátých letech, chtěli ze života něco víc.
“Nechtěli jsme jen sedět doma, pracovat za našimi počítači,” říká mi Gabi.
“Chtěli jsme něco, když můžeme potkat lidi.” První nápad – “se obrátí na PETR. “Myslím, že jsi začal dělat chléb?”
“Předpokládám, že mým ambicí bylo vyrábět chléb,” říká Petr s úsměvem. “Šance to udělat správně.”
V roce 2019 pracovaly jak Petr, tak Gabi v profesích souvisejících s Web-PETR jako návrhář UX, Gabi jako specialista na marketing placeného vyhledávání. Ve svém volném čase provozovali jako koníček blog o potravinách, PG Foodies.
(Zábavný fakt: Byl jsem také specialistou na marketing placeného vyhledávání, než jsem opustil svou práci, abych cestoval po světě. Na rozdíl od mě Gabi neopustila velkým způsobem; jako nezávislá pracovníka jednoduše snížila svou pracovní zátěž v průběhu času.)
“Jsem tak vděčný, že jsem nechal všechno za sebou,” povzdechl si Gabi. “Nejprve to bylo kreativní, jako před osmi lety, ale pak …”
“Stalo se více technickou než kreativní,” říká Petr. “Cítili jsme se trochu unavení z IT prostředí.”
Když byli úspěšní bloggery s jídlem, přemýšleli o tom, že s jídlem něco udělají. A pak přišla příležitost přímo do srdce Karlína.
“Žijeme právě tam,” říká Petr a ukáže hlavu po ulici. “Našli jsme toto místo.” Zamilovali jsme se do toho. A nevěděli jsme, s čím bychom udělalinullnull