Jednou z nejlepších latinskoamerických kuchyní je s největší pravděpodobností regionální jídlo v Peru. Stejně jako byste neměli nechat ujít možnost vyzkoušet je všechny! Najděte je zde.
Která země se táhne od severu k jihu, ale není tak široká? Odpověď je Peru. Peru je v Jižní Americe tak dlouhá země. Alpaca nebo Llama, Machu Picchu a poušť Huacachina mohou být několika nejvýznamnějšími věcmi v této zemi. Nezapomeňte však, že tato nádherná země má dlouhou historii od kmene Inků, evropského kolonialismu, do Peru, kterému nyní rozumíme.
Další články, které si můžete přečíst:
Jak ukázat angličtinu v Kambodži – zažijte zábavu z výuky!
7 věcí, které můžete hrát v Phnom Penh, Kambodži
Cestovní průvodce v Kambodži – 25denní výlety, které můžete provést v Kambodži
Průvodce po Kambodži- Koh Rong, Sihanoukville & Siem Reap
Seznam nejlepších ubytoven v Kambodži
U těchto historických obyvatel to ovlivňuje nejen peruánskou kulturu, ale také její kuchyně. Vlivy z věku kolonialismu integrované s recepty předávanými vzhledem k tomu, že věk Inků vytváří peruánské speciální pokrmy, které lze objevit pouze v této zemi. Právě zde máme seznam, včetně 10 nejlepších regionálních regionů v Peru, který byste si neměli nechat ujít, když se podíváte na tuto nádhernou zemi.
Obsah
1. Papas a la Huancaina
2. Ceviche
3. Causa
4. Anticuchos
5. Cuy (morče)
6. Lomo Saltado
7. Pollo a la Brasa
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. Pisco Sour
1. Papas a la Huancaina
Bramborová jídla jsou běžně chápána a mají také velké množství fanoušků po celém světě. Jednou z variací jídla v bramborách je peruánský papas a la Huancaina. Jedná se o vařené brambory, které se podává s salátem pod bramborami a mírnou kořeněnou sýrovou omáčkou jako zálivka. Aji Amarillo (místní chilli) využívaný k výrobě omáčky a také pocházející z oblasti Huancayo v údolí řeky Mantaro.
Pokud jde o brambory typická jídla v Peru, je toto jídlo jednoduché a má nízkou cenu. Papas a la Huancaina obvykle jedl jako předkrm a téměř všechny restaurace v Peru mají toto jídlo v nabídce.
2. Ceviche
Foto: James CC By-NC-ND 2.0
Ceviche není ve skutečnosti objeven pouze v Peru, ale také v jiných latinskoamerických zemích. Každé místo však má vždy své typy podpisů a také se liší Ceviche v Peru od jiných míst. V Peru je Ceviche jedním z nejvýznamnějších jídel a je vyrobeno z ostřílených čerstvých syrových ryb. Toto jídlo se obvykle podává společně se zeleninou i bramborami.
Ryby, které se obvykle používají jako primární složku ceviche, jsou tilapie nebo mořský bass, avšak často se používají i jiné mořské plody, jako je tuňák, škeble nebo chobotnice. Tyto syrové mořské plody se pak smíchaly s limuzínem Aji (peruánskými chilli), česnekem a limetkovým extraktem. Toto jídlo můžete objevit téměř všude, od prodejců ulic po špičkové restaurace.
Některá místa to slouží společně s nádhernými bramborami, kukuřicí a listy koriandru. Kombinace chilli a extraktu vápna vytváří pikantní, ale čerstvou chuť, která bude dráždit váš vkus.
3. Causa
Foto od Patty Ho CC od 2.0
Dalším bramborovým jídlem, které je v Peru prominentní, je Causa. Jedná se o bramborovou kaši ochucenou vápnem a pepřem pak plnému drceného kuře, tuňáka nebo jakéhokoli jiného masa. Causa může být podávána jako předkrm nebo dokonce jako svačinu.
Uvádí se, že toto jídlo bylo objeveno v éře prehispánského nebo kolonialismu. Causa je mnohem spíš jako bramborový dort a také spousta restaurací má v nabídce.
4. Anticuchos
Foto od Jose Pércy Joper CC by-SA 2.0
Špíz je jednou z nejjednodušších metod zpracování potravy. Spousta zemí má kromě Peru podpis špízu. Peruánský špíz se nazývá anticuchos a také byl vyroben z kravského srdce, stejně jako kořeněný chilli, octem a česnekem.
Toto jídlo se obvykle podává společně s vařenými bramborami, kukuřicí nebo nádherným chlebem. Odpoledne nebo večer je to vhodné pro svačinu. Toto jídlo můžete rychle objevit vzhledem k tomu, že je to prominentní pouliční jídlo v Peru.
5. Cuy (morče)
Foto: Gerry Zambonini CC by-SA 2.0
Jaká je nejpodivnější komponenta jídla? V Peru, zejména v oblasti Andy, můžete vyzkoušet neznámé maso, které pocházelo z morčat nebo regionálních slov, zavolají to „Cuy“. Než se vaří, syrový „cuy“ je namočen jako sůl a česnek. Tento proces vytváří křupavou pokožku. Samotné morče má chuť podobnou drůbeži nebo králíkovi, takže by vás to tak neučinilo tímto neznámým masem.
V Peru jsou dva druhy jídel, to je:
Prvním je Cuy Al Horno nebo Cuy Al Palo, což je pečené morče a také se vaří přes rožni. Cuy pak sloužil jako celek i plné koření.
Thnull